분류 전체보기 (37) 썸네일형 리스트형 [대전 맛집] 오렌지 블루스 대전 맛집 네 번째 리뷰입니다. - 오렌지 블루스 - 위치 : 대전 서구 갈마역로 25번 길 9-3 - 영업시간 : 매일 12:00~21:30(브레이크타임 14:30~17:00, 마지막 주문 20:30) - 한줄평 : 정확한 타겟팅에 맞는 적절한 음식 여러분은 둔산여고 뒤쪽 자그마한 상권을 아시나요? 2018년을 시작으로 테이블 3,4개 남짓하는 조그만 식당들이 하나둘씩 생기면서 요즘에는 20,30대 젊은 사람들의 데이트 코스가 된 상권입니다. 오늘은 그 상권의 시작인 "오렌지 블루스"를 방문해 보았습니다. 우선 방문하기 전날인 16일에 예약을 하기위해 전화를 하였는데 예약문의는 인스타 DM으로만 가능하다고 하셔서 17일 저녁 5시30분에 예약을 하였습니다. 예약문의는 인스타로 먼저 확인하시면 됩니다. .. [12월 16일] 베이크치킨 코로나로 인해 한가로운 요즘 오늘은 치킨이 먹고 싶어 치킨을 만들어 보았습니다. 개인적으로 치킨은 바삭한 맛이 좋아야 하면서도 담백한 맛이 함께해야 하기에 치킨 중에서도 "베이크 치킨"을 만들어보았습니다. 1. 닭양념 재료 - 간장 : 2Tb - 굴소스 1Tb - 후추 : 1Tb - 설탕 : 2Tb - 미림 : 1Tb - 식용유 : 2Tb 2. 양념빵가루 재료 - 빵가루 : 100g - 파프리카 파우더 : 10g - 후추 : 5g - 소금 : 5g - 식용유 : 10g - 그라나파다노 : 넣고 싶은 만큼!(안 넣어도 됨) 3. 재료 - 닭 한마리(제가 사용한 닭은 7호 닭입니다.) 닭 정육을 사용하는 게 더 좋아요! 우선 염지 돼있는 닭을 먼저 손질한 뒤 양념을 만들어 주었습니다. 닭은 염지를 해두어도 .. [대전 맛집] 카라멜 대전 맛집 세 번째 리뷰입니다. - 카라멜 - 위치 : 대전 중구 보문로 288번 길 10 - 영업시간 : 매일 11:30~21:00(브레이크 타임 15:00~17:30) - 한줄평 : 요리사만 있는 식당이란... 지난 화요일 매장에서 열심히 직원식으로 한식 메뉴들을 만들다 보니 파스타가 먹고 싶어 생면 파스타 맛집이라고 하는 "카라멜"에 방문하게 되었습니다. "생면 파스타"를 매일 만들어서 판매한다고 하는데요개인적으로 파스타에 대해 공부도 많이 했고나름대로 많이 만들어봤다고 생각했기 때문에기대감을 가지고 방문하였습니다. 생면 파스타가 무엇인지 어떻게 만들어지는지생소하신 분들이 있으실 텐데요 보통 파스타는 생면 파스타, 건면 파스타 두 가지도 나뉘게 됩니다.건면 파스타는 여러분들이 보통 알고 있는 파스타.. [12월 14일] 갈치조림 오늘은 닭고기, 소고기, 돼지고기가 아닌 물고기를 가지고 요리를 해보았습니다. 오늘 만들게 된 요리는 바로 "갈치조림"인데요 고향집인 제주도에서 보내준 갈치가 집 냉동고 한편에 고이 모셔져 있어서 이대로 내버려두면 안 되겠다 싶어 매장으로 가져와 요리를 해보았습니다. 1. 양념장 재료 - 고추장 1/2Tb - 된장 1/2Tb - 후추 1/2Tb - 설탕 : 2Tb - 간장 : 2Tb - 미림 : 2Tb - 고춧가루 : 3Tb - 청양 고춧가루 : 1Tb - 다진 마늘 : 2Tb 2. 재료 - 갈치 : 4토막 - 무 : 1/4개 - 대파, 양파, 팽이버섯, 고추 등등 넣고 싶은 채소 우선 저는 첫 번째로 양념장을 먼저 만들었습니다. 이런 양념장 같은 경우는 미리 만들어두고 숙성을 시켜두면 맛이 더욱 좋아지.. [12월 13일] 닭개장(황금레시피) 전국적으로 첫눈이 내린 오늘 눈이 내려서 그런지 오늘따라 날씨가 더 매섭게 추워진 느낌입니다. 저는 이렇게 쌀쌀할 때면 뜨끈한 국물음식이 당기더라고요 그래서 오늘은 닭개장을 한번 만들어보았습니다. 닭개장을 보통 닭계자를 써서 닭계장으로 알고 계신 분들이 많은데요 사실은 닭개장의 어원은 개장국 즉, 보신탕을 기원으로 하고 있습니다. 닭을 넣으면 닭개장, 소고기를 넣으면 육개장이라고 불리는 것입니다. 들어가는 재료는 비슷하지만 사용하는 고기에 따라 그 맛이 조금씩 달라지는데요 저희 매장은 생닭이 많으니 닭으로 한번 만들어보았습니다. 1. 육수재료 - 생닭 2마리 - 무- 대파- 월계수 잎- 후추- 그 외 채소 2. 닭고기 밑간 재료 - 간장 2Tb- 설탕 1Tb- 후추 1Tb- 다진 마늘 1Tb- 다진 대파.. [12월 12일] 간장찜닭 토요일 치고는 널널하고 시간적 여유가 많았던 오늘은 짭조름하면서도 밥이 술술 들어가는 메뉴를 찾던 도중 "간장 찜닭"이 생각나서 만들어보게 되었습니다. 제가 만든 간장 찜닭의 재료입니다. 1. 재료 - 생닭 : 2마리 - 무 : 1/4개 - 당근 : 1개 - 대파 흰 부분 : 1 뿌리 - 불린 당면 : 1줌 - 넣고 싶은 채소 2. 양념장 - 진간장 : 1,1/4 Cup - 다진 마늘 : 2Tb - 다진 대파 : 2Tb - 물엿 : 1 Cup - 미림 : 1 Cup - 설탕 : 2Tb - 후추 : 1t 바로 만드는 방법 소개해드릴게요! 우선은 닭을 손질하고 세척을 한 뒤 데치는 과정을 가져야 합니다. 닭 손질하기가 어려우면 마트에서 판매하는 손질 닭을 사용하시면 돼요! 닭을 데칠 때 저는 물에 소금과 설.. [12월 11일] 약고추장 유난히 입맛이 없을 때 여러분은 어떤 음식을 드시나요? 저는 파스타와 리소토를 만드는 식당에서 일을 해서 그런지 한식 중에서 입맛을 돋구워주는 음식을 찾게 되는데요. 그중 가장 좋아하는 음식이 바로 "약고추장" 입니다. 달달하면서도 매콤하고 중간중간 씹히는 고기의 맛이 흰쌀밥과 약고추장만 있어도 훌륭한 식사를 할 수 있게 만들어주는 것 같아요. 그래서 오늘은 제가 만든 약고추장을 소개해드릴까 합니다! 약고추장의 약은 꿀을 의미하는데요. 동의보감에 따르면 꿀은 약의 기능이 있었다고 해요. 그래서 볶은 소고기에 꿀과 고추장을 넣어서 만든 고추장이 바로 약고추장이라고 합니다. 약고추장에는 여러 가지 재료가 들어가는데요. 두 가지 재료로 나뉠 수가 있습니다. 1. 고기 밑간 재료 - 다진 소고기 : 350g -.. [대전 맛집] 라꼬레 대전 맛집 두 번째 리뷰입니다. - 라꼬레 - 위치 : 대전 유성구 한밭대로371번길 38 - 영업시간 : 평일 11:30~21:30(브레이크 타임 14:30~17:00, 라스트오더 14시, 21시) 주말 12:00~21:30(브레이크 타임 15:30~17:00, 라스트오더 15시, 21시) - 한줄평 : 익숙함에서 새로움을 찾아내는 식당 12월 10일 즐거운 월급날이기도 하고 오랜만에 데이트를 하는 날이라서 간만에 근사한 곳에서 식사를 하고 싶어서 방문하게 된 식당이 있습니다. 바로, "라꼬레" 라는 식당인데요."한식스러운 양식요리를 만든다"는 슬로건을 내걸고 운영하고 있는퓨전 레스토랑입니다. 라꼬레식당은 제가 2년 전에 우연히 방문하게 되면서 그 맛과 착한 가격에 반해 꾸준히 방문하고 있는 식당입니다.. 이전 1 2 3 4 5 다음
